Ann-Kristin Panknin

Ernährungsberaterin und Ökotrophologin aus Leidenschaft

Mein Name ist Ann-Kristin Panknin. Ich bin 33 Jahre jung und seit Ende 2015 zertifizierte Ernährungsberaterin VDOE. Ich habe 2011 mein Studium der Ökotrophologie mit Schwerpunkt Ernährungswissenschaften in Kiel erfolgreich absolviert und war seitdem in der ernährungsmedizinischen Forschung tätig. Ich versuche die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit immer besser zu verstehen, diese aufzuzeigen und an meine Mitmenschen weiterzugeben. Gesundheit ist unser höchstes Gut. Diese zu erhalten oder wiederzuerlangen und andere Menschen dabei zu unterstützen ist meine Passion.

Seit April 2016 bin ich freiberuflich als Ökotrophologin und Ernährungsberaterin tätig, zunächst rund ein Jahr lang nebenberuflich, mittlerweile im Hauptberuf am Standort Aukrug und Neumünster. Ich berate gesunde und therapiere erkrankte Menschen hinsichtlich Ernährungsempfehlungen und Verhaltensregeln auf Grundlage von Leitlinien und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Darüber hinaus bin ich leidenschaftliche Kursleiterin für zertifizierte Gewichtsreduktionskurse, schule Mitarbeiter von Firmen und öffentlichen Einrichtungen im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung und kümmere mich in ausgewählten Einzelprojekten um Schulkinder (z.B. Ernährungsführerschein, Klasse 2000).

Die Kombination dieser verschiedenen Tätigkeitsfelder macht mir am meisten Spaß, da ich mit den unterschiedlichsten Menschen arbeite, mich immer wieder auf neue Menschen und Situationen einstellen und anpassen muss und dabei selbst viel lerne.

Wer zum Telefonhörer greift oder zu mir in die Praxis kommt, darf sich auf einen wertschätzenden Umgang auf Augenhöhe freuen. Ich hole Sie dort ab, wo Sie stehen und begleite Sie auf Ihrem Weg, solange Sie mögen.

Ich freue mich auf unser Kennenlernen!

Ihre Ann-Kristin Panknin

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  • Master of Science der Ökotrophologie
  • zertifizierte Ernährungsberaterin VDOE – Ernährungsberatung und -therapie
  • Kursleiterin für Gewichtsreduktionskurse und Kochabende
  • Betriebliche Gesundheitsförderung, Mitarbeiterschulungen
  • Dozentin in der Erwachsenenbildung
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