Ernährungsberaterin Ann-Kristin Panknin

Ökotrophologin aus Leidenschaft

Ich heiße Ann-Kristin Panknin, bin 37 Jahre und seit acht Jahren zertifizierte Ernährungsberaterin VDOE. Vor nunmehr zwölf Jahren habe ich mein Studium der Ökotrophologie mit Schwerpunkt Ernährungswissenschaften in Kiel erfolgreich absolviert und war seitdem in der ernährungsmedizinischen Forschung tätig. Ich versuche die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit immer besser zu verstehen, diese aufzuzeigen und an meine Mitmenschen weiterzugeben. Gesundheit ist, wie wir inzwischen alle wissen, unser höchstes Gut. Diese zu erhalten oder wiederzuerlangen und andere Menschen dabei zu unterstützen ist meine Passion.

Seit April 2016 bin ich freiberuflich als Ökotrophologin und Ernährungsberaterin tätig, zunächst rund ein Jahr lang nebenberuflich, mittlerweile im Hauptberuf mit eigener Praxis in Neumünster und am Standort Aukrug. Ich berate gesunde und therapiere kranke Menschen hinsichtlich Ernährungsempfehlungen und Verhaltensregeln auf Grundlage von Leitlinien und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, mit Menschlichkeit, Witz und Empathie. Ich bin leidenschaftliche Kursleiterin für zertifizierte Gewichtsreduktionskurse, schule Mitarbeiter von Firmen und öffentlichen Einrichtungen im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung und kümmere mich in ausgewählten Einzelprojekten um gesundes Aufwachsen für Schulkinder (z.B. ErnährungsführerscheinHCS Wasbek, Klasse 2000: Vicelinschule Neumünster) sowie gutes Kitaessen.

Die Kombination dieser verschiedenen Tätigkeitsfelder macht mir am meisten Spaß, da ich mich immer wieder auf neue Menschen und Situationen einstellen und anpassen muss und dabei selbst viel lerne.

Wer zum Telefonhörer greift oder zu mir in die Praxis kommt, darf sich auf einen wertschätzenden Umgang auf Augenhöhe freuen. Ich hole Sie dort ab, wo Sie stehen und begleite Sie auf Ihrem Weg, solange Sie mögen.

Ich freue mich auf unser Kennenlernen!

Ann-Kristin Panknin

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